久々に日本酒レビュー。いや相変わらず飲んでるのは日本酒ばかりなのですが、同じ銘柄ばかりまとめ買いして飲むようになったので書くことないんですわ。
で、春先買った村祐茜の亀口取りを取り出して開栓。とキャップに力を入れた瞬間「ポーン」とシャンパンのように栓が抜けました。北海道とはいえ夏ですからね。常温で保存していたため、かなり圧がかかっていたようです。
シュワシュワ感は抜けていましたが、乳酸的ニュアンスは残っています。
ちょっと生老ねか？常温保存失敗？と反省したが翌日には何ともありませんでした。
状態さえ回復すればいつもの甘くてうまい村祐。
ただ茜にしてはちょっと酸の鮮烈さが足りないだろうか・・それが亀口取りゆえか、夏に常温保存などしちゃったためなのかはわかりません・・
秋冬以外は冷蔵庫が無難かな？