徳利を新調してみたら、燗をつけたときにそれぞれで味が違うんですよね。
黒い方は燗をつけると酒が辛口に。もうひとつはまろやかな旨みが引き出されました。
なんで辛くなるんですかね？熱伝導が早くて辛くなりやすいのか？がざがざした肌なのでアルコールが活性しやすいのか？
左の黒いのが一合強入る清麻呂窯￥2500のもの、右が二合徳利で出井隆さんという作家さんのもの￥3500です。