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アスフェリカルの非球面眼日記
北海道在住のサラリーマンによる日本酒、ワイン、居酒屋紀行、バンド、マラソン、映画など趣味の話題と日々の悲喜こもごも。お前はほんとに仕事しとるのか!
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一升瓶いらっしゃい!dancyu編part3 遊穂
20070409191831.jpg

Dancyu巻頭特集最後の1本は石川県の「遊穂」。
瓶裏には醸造の経過や合う料理などが手書き文字でびっしり書き込まれており、自分の醸した酒に対する愛情を感じる。
これは3本の中で一番インパクトが強いかも。新酒らしい精気の強さ、酸と甘みを主体としながらとろりとした重さと骨太な体躯の大きさを感じます。現状ではやや強いので飲み疲れします。でもその分、割水しても味が伸びます。熟成した方が面白いのかも。

2007.4月号Dancyu3本勝負は「而今」の勝利ということで(勝手に)。
でも追加入手の見込みなし・・

遊穂 純米酒60 無濾過生原酒 仕込3号
酒造元:御祖酒造(石川)
原料米:麹)五百万石60%、掛)能登ひかり55%
精米歩合:60%
日本酒度:+4.5
酸度:1.7
アルコール度:18~19
製造年月:H19.3
販売価格:2,480円

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テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ


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