すっかり村祐マニアみたいになっちゃったな・・いや毒を食らわば皿まで（毒かよ）


純米大吟醸の亀口を注文ついでに「特別純米は無いの？」と聞いたら「去年のなら」ということで入手。ネーミングは「冴」。
瓶口は厳重に封印され、本生っぽい雰囲気が演出されとります。


たぶん暴れん坊だったんだろうが、1年経っているのである程度、含有炭酸も落ち着いています。
でも燗をつけるとやっぱりそこそこ出てきますね。
味わいは「茜」系列の酸主体の甘口。そこに炭酸含有による「冴え」があってやっぱり旨いですね。
ワンアンドオンリーな世界。

村祐 冴　亀口取り しぼりたて無濾過本生原酒　特別純米酒
■原料米：非公開
■精米歩合：非公開
■日本酒度：非公開
■アルコール度：１7～18
■製造年月：Ｈ18.4

3/25ニッポン居酒屋紀行ファイナル＃12「札幌」編を見直していたら、紹介された居酒屋の壁のお品書きに「村祐」の文字発見！まだ残ってるかな？