村祐酒造「村祐　　茜ラベル　特別純米　無濾過本生　16ＢＹ」（新潟市舟戸）


村祐茜のデッドストック物。前回のＨ18.12のものは燗をつけるとモコモコ炭酸が湧き出しましたが、こちら16ＢＹはやはり落ち着いているようです。微炭酸が抜けた分、味わいも落ち着いた酸味になっています。よってインパクトはやや落ちます。しかも、そこに＋αの味わいが乗っているのかというとそうともいえないのですが。でも個人的には味のバランス的に上のクラスより茜の方が好みですね。

■原料米：非公開
■精米歩合：非公開
■日本酒度：非公開
■アルコール度：16～17
■製造年月：Ｈ18.3