巻機　純米吟醸　無濾過原酒生ひやおろし


酒造元：高千代酒造
原料米＝一本〆　精米歩合＝53％
アルコール度数＝17～18度
日本酒度＝＋1　　酸度＝1.8　　アミノ酸度＝1.8

今年は低温熟成のため、昨年ほどの熟成感はない、と購入店で釘をさされる。なるほど。しかし昨年買ってないので判りません。ただ夏の生みたいに思いっきり生っぽいといやだな、と思いつつ、開封。
生と火入れのハーフ＆ハーフのようなちょうど中間の味わい。熟成しているわけでもなく、はたまたフレッシュというわけでもない、ある意味不思議な感じ。
常温から人肌燗ぐらいがちょうど良いか。
原酒の「飲みすぎると悪酔い」感だけはそのまま残っているのでほどほどに。
巻機会10周年記念酒。