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アスフェリカルの非球面眼日記
北海道在住のサラリーマンによる日本酒、ワイン、居酒屋紀行、バンド、マラソン、映画など趣味の話題と日々の悲喜こもごも。お前はほんとに仕事しとるのか!
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かんずりを酢で溶くと超うまいタバスコになる。










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「柿の種」考~新味募集100万円!
新潟土産に「浪花屋」の柿の種を持って帰る。
「元祖はピーナッツはいってないんだねぇ」とか「小粒だ」とか「おだやかな辛味がいい」とか様々な反応があるが、これだけスナックのお通し定番として全国に「柿ピー」が普及していると「別に土産にしなくても・・」というのが正直なところだろう。
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個人的には新潟の柿の種なら「瑞花(岩塚製菓)」、それも「激辛わさび味」が好き。
1粒1粒の辛さにムラがあって、ときどき本当にわさびが炸裂するところがロシアンルーレットみたいで笑えるし、うまい。
その他にも、ここ瑞花では「柿チョコ」商品が豊富で「カフェオレチョコ」「キナコチョコ」「チョコオレンジ」などの商品も揃えており、いずれもうまい。粒の大きさに高級米菓子ブランドとしての主張を感じる。
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浪花屋も商品バリエーションに力を入れ、「大粒」「大辛」や期間限定で「柿チョコ」シリーズなどを打ち出しているが、やはり定番商品を大事にしたいであろう。あまり店頭でそちらが目立つことはない。

そんな柿の種にピーナッツを入れ、良くも悪くも全国普及を果たした張本人「亀田製菓」が新しいキャンペーンを行っているようだ。
http://www.e-kakinotane.com/
柿の種50年目の挑戦。新しい味募集。
総額100万円を差し上げます。
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実際、今「柿の種」業界は新味ブームみたいで色々なメーカーから前述以外にもチーズ味、カレー味、マヨネーズ味、ブラックペッパー味、明太子味、かんずり味、イチゴミルク味なんてのも出ている。

これ以上画期的な味なんて思いつくもんだろうか?
ま、こんなことをきっかけにでも「柿の種」が新潟土産としての地位を復権してくれればと思う。
柿の種の歌でも聴いて考えてみますか?
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テーマ:新潟県 - ジャンル:地域情報


ベースが直って上機嫌で、さっぽろ円山酒場徘徊
ヘッド割れしていたMy Gibson Bassの修理が上がったと、裏参道のギターショップSRV http://srv-guitars.com/より連絡あり。
取りに行ったついでに円山の酒場はしごも悪くないな、と円山在住のC氏を呼び出し、行き当たりばったりに数軒巡る。

まずは居酒屋、と裏参道を東へと移動するが、裏参道ってあんまし居酒屋ないのね・・
というところで目に付いた店で手を打つ。

●酒房 円か
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こざっぱりした居酒屋と小料理屋の中間のようなお店。
日本酒と焼酎がメインのようなのですが、あんまし好きな銘柄がなし。
これは食いに走る方が得策か、と鮎の唐揚げ&塩焼きと茄子漬を注文。
鮎って唐揚げにするもんとは思わなかったが、旨い食べ方ですね。川魚の独特の香りとぬめりが良い方に転ぶような気がします。
ビールと燗酒で小一時間。

店名/酒房 円か(まどか)
住所/札幌市中央区南1条西22丁目1-18 ビルド裏参道B1階
電話/011-622-1248
営業/17:30~23:00月曜休み


次にワインが飲みたくて「葡萄酒倉庫」へ移動。と思ったら店舗改装中につき休業。ガーン。しょうがないので辻向こうのお店へ。

●HOP&HOPS
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入ったのはいいんだけど、基本的には世界のビールの店なんだよね・・
ご近所さんが気軽に飲めるゆるい雰囲気の家庭的Beer PUB。
料理が色々あるのでビール&料理という楽しみ方をすべきなんだろう。
でもむりやり赤ワインを所望。

店名/ホップアンドホップス
住所/札幌市中央区南4条西23丁目1-45
電話/011-533-2488
営業/PM6:00-AM2:00


●Counter Bar Revolver
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また裏参道に戻り、一度寄ったことのあるRevolverに移動。
明日が1日限りの裏参道まつりということで店員は出店の準備に余念がないが、それでもお客が途切れないので作業に専念できない(笑)
ここもビールが売りなので、おとなしくビールを、とか言いつつもニュートンとかいう青りんごビールをチョイス。そのあと普通のベルギービールを数杯。

店名/リボルバー
住所/札幌市中央区南1条西24丁目1番17号 カーニバルビル
営業/17:30~04:00 月曜休み


●PUBLOFT
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ここはC氏の寝酒用のお店。なんとこの住宅街で朝6時まで営業しているという。
ただし、近日閉店し、イタリアンの店になるらしい。

店名/パブロフ
住所/札幌市中央区南5条西24丁目3-16
電話/090-2053-8262
営業/バータイム20:30~6:00 水曜日休み

ここで隣り合わせた席の若い男性が異常に音楽に詳しく、Rockトーク炸裂!いやあんな音楽好きな人、久々に会いましたよ。楽しいひと時を過ごさせていただきました。いや、一方的に俺が盛り上がっていただけか?

もはやどうやって帰ったか覚えていません。よくもこんな重いベース抱えて帰ってきたな・・しかしすばらしい仕上がりだ。まったく元がわかりません。

テーマ:札幌/北海道の地域ネタ - ジャンル:地域情報


わが子訪ねて新潟参り(4) The Bar ディオニソス
日本酒はもういいか、と今度は古町のショットバー ディオニソスを目指す。
万代橋を歩くと、信濃川は豊平川とは比べ物にならないぐらい、なみなみとした水量である。暗い川をのぞき込むと恐い・・酔っ払いに水辺は危険である。

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一年ぶりのディオニソスは前回よりもお客さんが少しフランクな雰囲気で愛されているのがよくわかる。
お客の注文も「こんな感じの作って」というようなお任せオーダーが多い。それだけ評判が良いのだろう。
震災でボトル倒れなかったの?という若い客に「一番上のミニチュア瓶位は倒れるかと思ったけど、倒れなかった。1Fだから大丈夫だったみたい」というようなことを笑顔で答えていた。
薄めのジントニックと「ゴッドファーザー」を一杯ずつ。

ジンはその時わからなかったが「ヴィクトリアン ヴァット ジン」というジュニバー・ベリーの風味が強い銘柄らしい。
薄めにしても風味が損なわれないようにというご配慮だったのか?それともメインにしているジンなのかはわからない。

「ゴッドファーザー」の時はアマレットの瓶を指差し、「あれ、あの瓶にウイスキー足すのってなんていったっけ?」みたいなかっこ悪い頼み方をしてしまった。健忘症丸出し!
前回の訪問記「二代目はバーテンダー」
http://aspherical.blog69.fc2.com/blog-entry-7.html
新潟県新潟市古町通7番町1005 橋田ビル1F
電話025-222-8140
19:00~2:00
定休日:日曜、祝祭日
ディオニソス

明日は札幌。いつもの日常に逆戻りである。

テーマ:カクテル - ジャンル:グルメ


わが子訪ねて新潟参り(3) 旬魚酒菜 五郎 万代店
子を訪ねての新潟訪問2日目。

翌日は早朝飛行機で帰札のため、夜の内に新潟市内へ移動。
食事はやっぱり「五郎」さんで、と思い、3年ぶりの万代店をチョイス。

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平日なので会社勤めの方々で賑わい、活況を呈する店内。
しかもフロアは香椎由宇もしくはパリコレモデルのブルーナ・テノーリオ似の美人である。いやおうなしにテンションが上がる。しかし、いちいち言葉が通じずテンションが下がる。俺なまってる?

夏の新潟はうまいものが豊富である。
十全茄子の浅漬け、蒸しサザエの肝和え、赤いか刺し、のどぐろ刺しを頼む。
いや、この十全茄子のうまいこと。こんなフルーティでジューシィな茄子が在ってよいものだろうか。さすが茄子フリークといわれる新潟が誇る梨茄子である。県内でほぼ食い尽くすので他県に出回らないのだよね。
それからのどぐろ刺し。これまた適度に油が乗り、ジューシィ。普通に刺しにしたのと別に、皮目を軽く炙った刺しもあり、これは香ばしく旨みが立ってまたなんとも言われん旨さ。

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赤いか刺しは胴とエンペラを交互に堪能。サザエの胆和えは当然、日本酒の欲しくなる味わいである。
酒はレギュラーの他に、季節のおすすめがとりそろっており、古緑川(10年古酒)、越乃影虎 虎七郎(純米吟醸無濾過生詰)などを頼む。
最後は五郎めしで締め。

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いやあ、どんどんいい店になっていくなあ。札幌にも支店出してくんないかなあ。

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住所:新潟市東大通2丁目3-15
電話:025-241-5601
営業時間:17:30~深1:30  無休 55席
公式HP: http://www.563.jp/


テーマ:新潟県 - ジャンル:地域情報


わが子訪ねて新潟参り(2) 西燕 杭州飯店
母子の入院する産婦人科がまた制約の多い病院でして、面会が午後から。つまり午前中がヒマ。

最近の話題の燕三条系らーめんでも食べようかとJR北三条駅から西燕の杭州飯店を目指す。

降り立ったのは田んぼの真ん中、見事に何もない無人駅。
さすが金物のまち「燕」らしく、ぽつりぽつりと現れる民家では型抜き作業をしているらしい。
プレス機械の作業音が聞こえ、軒先には型抜き後の金属片がうず高く積み上げられている。

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i-modeのらーめんナビを駆使し、現地にたどり着く。
お店はビルである。札幌にもラーメンで一財を成し、ラーメンビルを建てた「純連」みたいな店があるが、はたしてそんなに儲かっているのだろうか?

早めに中に入れてもらい、クーラーの効いた店内で涼ましてもらっていると、来ました「中華そば」が。噂どおりの極太背油のしょうゆらーめんである。もう見た目らーめんとは思えません。沖縄ソバか?(食ったことないけど)

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モチっとしながらも弾力を主張する厚手の水餃子の皮のような不ぞろいの平麺と魚だし強めの濃厚なとんこつしょう油スープが背油と共に渾然一体となり、ワンアンドオンリーのカオスな世界観を形成している。

温度がぬるめな所もまた良し(猫舌なもので)。汗と鼻水でぐちょぐちょになりながら堪能していると、さらに餃子登場。

なんというボリュームでしょう。半ぎょうざにすればよかった。巨大なぎょうざが4個。具が詰まりすぎて包み切れずにはみ出しています。
これも麺同様に強力な弾力とバリバリ感を主張するインパクトの強い一品です。すっかり圧倒されました。

おとといの地震の被害的には皿が割れたくらい、ただ当日は地震後閉店したそうです。
(山梨から来て食べられずに帰った人もいたって)

食後、ぶらぶらとJR駅まで帰ると次の電車は2時間後。
おそるべし弥彦線。できれば車で行きましょう。
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■住所/新潟県燕市西燕町49-3
■電話番号/0256-64-3770
■営業時間/11:00~20:30
■定休日/月曜(祝日の場合は翌日)
中華そば 700円 餃子 700円




テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ


わが子訪ねて新潟参り(1) 三条市繁華街
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中越大震災の翌日、会社に早退させてもらい、生まれた子供に会いに、一路新潟へ。
新潟空港から義姉夫婦の車で病院のある三条市内へと移動、対面を果たす。
さてしばし過ごした後、晩飯をどうしようかと三条市街をうろうろ。ほぼ初めてなので勝手がわからない。
三条市は旧城下町、有名人はジャイアント馬場、わが札幌を代表するデパート丸井今井の創業者今井藤七の出身地らしい。

うろうろするとあっちこっちで寺と墓地に出くわす。城下町というよりは門前町なのか?
そうこうしている内に繁華街らしきエリアに到達。

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人口10万人ばかりの街らしいが、えらく繁華街は賑わっており、怪しげな場末感ただよう小路のあちらこちらで客引きや酔客の姿が見受けられる。

とりあえず無難そうな居酒屋に一軒立ち寄り小一時間ほど過ごす。
お客さん同士の会話で三条弁を学習。酒は鶴の友。

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魚'kitchen sakaba 日本海番屋
0256・36・7288
住所三条市居島2・26・3
営業時間18時~深2時(金・土・祝前日~深3時)
定休日月曜


テーマ:新潟県 - ジャンル:地域情報


ベンジー、子供が生まれたよ! 浅井健一ソロツアー Sapporo Factory Hall
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ベンジーのコンディションが悪いという噂のあった今回のツアーでしたが、持ち直しているんじゃないでしょうか。それほど問題は感じませんでした。
Bassの束沙も慣れてきたのか、しっかりベンジーに食いついている感じ。
相性がいいとベンジー自身がいう新ドラマー、シンペイは過去の歴代でいうと池畑さんタイプだろうか?ドラムからサウンドを押し上げてくタイプで、楽曲に新たなパワーが加わったくらいの効果を感じました。新譜からの曲もCD以上に良く聞こえる。

なんといっても嬉しかったのは大好きなブランキー時代の「水色」が聞けたこと。
あまりライブで演ったという記憶がないので驚きました。ギターとバイオリンのセットで情感溢れる演奏でした。

開演直前に新潟にいる嫁から子供が生まれたと連絡。中越大震災の日にわざわざ生まれなくても・・感慨ひとしおのライブとなりました。

テーマ:ライヴレポ・感想 - ジャンル:音楽


居酒屋新規開拓ツアー~パイネポーが移転します
嫁が出産のため実家へ帰省中。似非独身状態を利用し、久々に飲み屋の新規開拓でも行きますか。

今年放送された旅チャンネル「ニッポン居酒屋紀行ファイナル」#12札幌編のお店をまだ訪れていなかったのでこの機会にと行ってみました。

●魚菜
雑居ビルの4F。通りすがり客はまずありえない立地である。
こじんまりとした店内で厨房を囲むカウンターは予約済み、小上がり席には団体2組。

かろうじて団体の間に潜り込み2席確保。ただ間の悪いことにこの両隣りの盛り上がりが最高潮に達しており、注文の声を聞き取ってもらうのがようやっと。会話が出来ない。

なんとなく落ち着かないまま、漬け物、刺身盛り合わせ、出し巻き玉子などを貰い、利き酒セット、〆張鶴吟醸生貯蔵などで流し込む。
今度は電話を入れて来よう。

店名:魚菜(ぎょさい)
住所:札幌市中央区南3条 西5丁目 三条美松ビル4F
電話:011-210-8588
営業時間:17:00~24:00 日曜休み


●FAB FOUR
消化不良なので、ここで私の所属バンド「北海ビートルズ」の寝城「FAB FOUR」へと移動。
旧HBC三条ビルの地下飲食街で壁一面のイギリス国旗がまばゆい、ビートルズ中心の英国ロックPUBである。
週末などはLIVEなども多いが、本日は演奏無し。しばし瓶ビール。

店名:FAB FOUR(ファブフォー)
札幌市中央区南3条西2丁目 KT三条ビル地下1階
TEL/FAX 011-221-3445
営業時間 ランチタイム 11:30~15:00 ナイトタイム 17:00~25:00
定休日 毎週日曜日


●白楽天
こうなったらもう一軒と旅チャンネルON-AIRの3番手であったバー「白楽天」を目指す。
すすきのの少し西に外れたビルのB1である。
ダークブラウンを貴重とした色調、ロフト風の高い天井、BOX席が数席に広々とした低めのカウンターが非常に落ち着いた雰囲気。
同行者からは「宮越屋珈琲みたい・・」との厳しい声も(笑)。

どうやらカウンターで客と一緒に酒を飲んでいる白ジャケットの紳士がマスターらしい。
カウンター内は若い男女に任せている。
結構大人客層だろうか?接待の流れ客風の団体などもちらほら。

ジントニックなどを頼む。ただ基本はシングルモルトの店なんだろうな。
シガーも置いているらしいが今吸わないので何とも・・

店名:白楽天(はくらくてん)
住所:札幌市中央区南5条西5丁目 モモヤビル 地下1階
電話:011-552-2003
営業時間:19:00~26:00 日祝休み


●パイネポー
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最後はいつものパイネポーに。一杯飲めないかもしれないと酒を頼んだら本当に半分しか飲めなかった・・
20年近くこの場所にあり、なにかとお世話になったパイネポーもいよいよ移転らしい。8/17がラスト。9/5からはM’sスペースである。
店名:パイネポー
住所:札幌市中央区南4条西4丁目 No.5グリーンビル3F
電話:011-221-9060
営業時間:20:00~3:00以降 火曜休み


結局、自分の気に入るような店に出会うのって難しいよね。普段行ってる店って大事にした方がいいということか。


テーマ:居酒屋 - ジャンル:グルメ


浅井健一「Rod Snake Shock Service 」「CHELSEA」
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まあ今まで以上に再生産な曲が多くて、あれ?そのリフは・・という瞬間が数多く見受けられますが、かっこいいんだからしょうがないな。
今回出色は「CHELSEA」の方。旧シャーベッツ系のダークでダウナーなベンジー節が堪能できます。特に1曲目8分43秒にも及ぶ大作「愛してる」はここ数年でも傑作だろう。
LIVEでは演ってないみたいだが・・

「愛してる」

裸で生まれて裸で死んでゆく
誰もがみんな同じ

僕はひとりじゃないさ
生きてる証は愛してる愛してる愛してる

すべてはいいんだ何もかも
すべてはいいんだ
思いさえ持ってれば
思いさえもっていれば

裸で生まれて裸でしんでゆく
何ひとつ持っては行けない
何ひとつ何も
愛してる愛してる愛してる
愛してる愛してる愛してる
愛してる愛してる愛してる

テーマ:本日のCD・レコード - ジャンル:音楽


2006ボルドープリムール
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今年は随分遅くなりましたが、ようやくエノテカでもボルドープリムールの販売が開始となりました(現在は会員のみ)。

主だったところを言うと

ラフィット    74,000
マルゴー     78,000
ラトゥール    78,000
ムートン     77,000
オーブリオン   74,000
シュヴァルブラン105,000
オーゾンヌ   120,000

※3本セットの1本単価

去年より高いやんけ・・
1級クラスはもはやワインではなく、“リキッド・ジュエリー”と称されるそう・・

でも今年は買わないと決めているので冷静に見ていられるな・・



テーマ:ワイン - ジャンル:グルメ


2007.6.29ブラッドサースティ・ブッチャーズ「ギタリストを殺さないで」ツアー@札幌bessie hall
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回を重ねるごとに動員の少なくなるライブは悲しい。
ブッチャーズレコ発ライブ@札幌ベッシーホールは明らかに前回より目減りしていた。いやライブ日6日前に買ったチケットが80番台だったのでちょっと予感はしていたのだが・・どう見ても会場内100人足らず。
北海道まで来てこれじゃペイしないよね。
少ない上に、反応の薄い観客に、さすがのヒデキの焦りを隠せず、「なにくそ」「明るく行きましょう」「もっと盛り上げてくれ」「また来れる状況をつくろうよ」と必死。いや反応の薄いのはいつもどおりなんですが・・
そんな状況下でも演奏のテンションは下がらず、相変わらずの爆音ながら、以前よりも聞きやすい整理された音に仕上がっていました。ボーカルもギターフレーズもちゃんと聞こえる。ちょっと射守矢さんが引き気味か?
ラス前の「story」はライブで聴いてもやっぱり名曲でした。
いやーこれじゃアンコールやるかなという微妙な引き際でしたが、逆風がヒデキに火を付けたか。3度ものアンコールで「サンザン」「Lost in Time」「文鳥」「プールサイド」「7月」と名曲を連発。
次回はちゃんと周りに宣伝してあげなきゃと思いました。
何しろこのあと年末に2回札幌に来るということですから。

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テーマ:LIVE、イベント - ジャンル:音楽